Solomillo de ternera con salsa bordelesa

4.0 8 rating

Prep. 15min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

Solomillo asado

1000 - 1200 g de solomillo de ternera (en una pieza)
2 chorrito de aceite de oliva
1 - 2 cucharaditas de romero seco desmenuzado
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Salsa bordelesa

50 g de mantequilla
30 g de zanahoria en rodajas
50 g de chalotas en mitades
30 g de cebolla en trozos
4 - 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de harina
100 g de agua
½ cucharadita de extracto de buey (Bovril®)

½ pastilla de caldo de carne
250 g de vino tinto
1 ramita de tomillo fresco
1 hoja de laurel seca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 313.7 mg

Protein 39.4 g

Calories 1968 kJ / 470 kcal

Fat 23.8 g

Fibre 1.4 g

Saturated Fat 12.5 g

Carbohydrates 9.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 180 60 Recipes
Spain

You might also like...

Salmón con salsa holandesa, espárragos y arroz

45min

Coulant de patata con rabo de ternera

4 h

Ajoblanco de coco con gambas

15min

Arbolitos de queso navideños

15min

Bola de queso con pesto

1 h 30min

Hamburguesa de rape y salmón

45min

Pollo con costra de parmesano y crema de limón

40min

Menú: Papillote mediterráneo de lubina, cuscús y vegetales

30min

Lubina con salsa de lima

40min

Solomillo de cerdo asado con salsa de mango

4 h 30min

Salmón al limón y soja

1 h 30min

Bacalao con bechamel sobre salsa de pimientos

45min