Pizza met 'nduja en caciocavallo-kaas

Name: Pizza met 'nduja en caciocavallo-kaas
Prep time: 30 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 2 stuk
Ingredients: 450 g water; 3 g verse gist; 360 g Italiaanse bloem Type 00; 8 g zout; bloem; fijn griesmeel; 200 g gepelde tomaten; 150 g buffelmozzarella; extra vergine olijfolie; 40 g 'nduja; 100 g caciocavallo-kaas

No ratings

Prep. 30min

Total 9 h

2 stuk

Ingredients

water
450 g
verse gist
3 g
Italiaanse bloem Type 00
360 g
zout
8 g
bloem om te bestuiven
fijn griesmeel om te bestuiven
gepelde tomaten in stukken
200 g
buffelmozzarella gesneden, goed uitgelekt
150 g
extra vergine olijfolie naar smaak
'nduja
40 g
caciocavallo-kaas geschaafd
100 g
100 g provolone (Italiaanse kaas), of scamorza