Riz épicé aux pois chiches et aux poivrons rouges

Name: Riz épicé aux pois chiches et aux poivrons rouges
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 20 g d'huile d'olive; 250 g de poivrons rouges; 1 gousse d'ail; 50 g d'oignon; 50 g de carotte; 100 g de pois chiches en conserve; 25 g de concentré de tomate; 5 g de ras el-hanout; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre moulu; 400 g d'eau; 200 g de riz blanc à grain court

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Prep. 20min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

20 g d'huile d'olive
250 g de poivrons rouges dont 200 g coupés en lanières (5 x 5 mm) et 50 g en morceaux (2-3 cm)
1 gousse d'ail
50 g d'oignon en morceaux (2-3 cm)
50 g de carotte en morceaux (2-3 cm)
100 g de pois chiches en conserve
25 g de concentré de tomate
5 g de ras el-hanout
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
400 g d'eau
200 g de riz blanc à grain court