Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

4.3 4 ratings

Prep. 20min

Total 50min

8 Portionen

Ingredients

Wasser
500 g
Rote Bete, roh geschält
800 g
natives Olivenöl extra
140 g
Weißweinessig
60 g
Zitronensaft
30 g
Dijonsenf
1 TL
Ahornsirup
15 g
Basilikum, getrocknet
5 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Rauke
120 g
Burrata in Stücken
250 g
Granatapfelkerne (optional)
2 EL
Pecannüsse, gehackt (optional)
2 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 437 mg

Protein 9 g

Calories 1271 kJ / 304 kcal

Fat 25 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gesund zu jeder Jahreszeit 25 Recipes
Benelux

You might also like...

Cantuccini-Soufflés mit Kaffeesauce

1 h

Champignon-Hummus-Salat mit Karamell-Dressing und Granatapfelkernen

50min

Triple Erdbeertraum

10min

Rote Sauce zu Fondue

10min

Champignon-Hummus-Salat mit Karamell-Dressing und Granatapfelkernen

50min

Griechischer Brokkolisalat mit Rucola-Pesto und gerösteter Zitrone

30min

Grüne Spargel-Frittata

25min

Avocado mit Ei und Lachstartar

45min

Lachs mit Pestokruste und Steinpilzrisoni

1 h 50min

Tortelloni mit Haselnuss-Pesto

20min

Lachs mit Brokkoli, Honig-Senf-Marinade und Süsskartoffeln

1 h

Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

50min