Tarte Tatin

2.0 1 rating

Prep. 30min

Total 2 h

8 Portionen

Ingredients

Teig

Butter, ungesalzen oder gesalzen (aus Kuhmilche hergestellt) zum Einfetten
starkes Mehl
150 g
Wasser kalt
50 g
Salz
1 Prise

Karamell

Feinkristallzucker
150 g
Butter, ungesalzen oder gesalzen (aus Kuhmilche hergestellt) kalt, in Stücke geschnitten
70 g
Wasser
1030 g
Zitronensaft
1 TL
Äpfel (z. B. Golden, Reine des Reinettes, Braeburn oder Boskoop)
8 - 9
Essig
1 EL

Nutrition per 1 Portion

Calories 364 kcal / 1522 kJ

Protein 3 g

Fat 18 g

Carbohydrates 48 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 11 g

Sodium 28 mg

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