Ντολμαδάκια με κιμά και αβγολέμονο

Name: Ντολμαδάκια με κιμά και αβγολέμονο
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 40 κομμάτια
Ingredients: 1500 γρ. νερό; αμπελόφυλλα, σε άλμη; 100 γρ. κρεμμύδια; 5 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό; 5 κλωνάρια φρέσκο δυόσμο; 350 γρ. κιμά; 150 γρ. ρύζι καρολίνα; 20 γρ. ελαιόλαδο; 30 γρ. πελτέ ντομάτας; 1 κ.γλ. αλάτι; ¼ κ.γλ. πιπέρι; 1 κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών; 70 γρ. βούτυρο; 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 2 κρόκους αβγών; 40 γρ. χυμό λεμονιού; ¼ πιπέρι

4.0 2 ratings

Prep. 20min

Total 1 h 10min

40 κομμάτια

Ingredients

νερό
1500 γρ.
αμπελόφυλλα, σε άλμη στραγγισμένα και καλά πλυμένα.
κρεμμύδια κομμένα στη μέση
100 γρ.
φρέσκο μαϊντανό μόνο τα φύλλα
5 κλωνάρια
φρέσκο δυόσμο μόνο τα φύλλα
5 κλωνάρια
κιμά
350 γρ.
ρύζι καρολίνα
150 γρ.
ελαιόλαδο
20 γρ.
πελτέ ντομάτας
30 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.
πιπέρι
¼ κ.γλ.
πάστα ζωμού λαχανικών
1 κ.σ.

Αβγολέμονο

βούτυρο
70 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ.
κρόκους αβγών
2
χυμό λεμονιού
40 γρ.
πιπέρι
¼

Difficulty

medium

Nutrition per 1 κομμάτι

Sodium 68.4 mg

Protein 2.1 g

Calories 258.5 kJ / 61.8 kcal

Fat 3.9 g

Fibre 0.2 g

Saturated Fat 1.7 g

Carbohydrates 4.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Thermomix όπως ποτέ άλλοτε 209 Recipes
Greece

Τραπέζι 38 Recipes
Greece

You might also like...

Τσιπούρες στον ατμό σε ζωμό με πατάτες

No ratings

Σάντουιτς με αυγοσαλάτα και νεροκάρδαμο

5.0(2)

35min

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 h