Salmón con quinoa y toronja

1.0 1 rating
Prep. 15min
Total 50min
2 porciones

Ingredients

  • de almendras, crudas
    20 g
  • de cebolla cambray sin el rabo
    50 g
  • de aceite de oliva
    40 g
  • de quinoa en grano enjuagadas y escurridas
    120 g
  • de caldo de verduras
    400 g
  • de pimienta negra molida
    3 pizcas
  • aceite vegetal para engrasar
  • de filete de salmón fresco, sin piel ni espinas cortado en dos trozos
    500 g
  • de mostaza y miel
    30 g
  • de jengibre seco en polvo
    2 cditas
  • de sazonador de limón y pimienta o al gusto
    3 cditas
  • de sal o al gusto
    3 - 5 pizcas
  • de aceite de oliva
    2 cditas
  • de toronja roja 2 piezas
    250 g
  • de jugo de toronja natural
    100 g
  • de aceitunas, sin hueso
    60 g
  • hojas de menta frescas
    6
  • de vinagre de frambuesa
    25 g
  • de sal
    ½ cdita
  • de pimienta negra molida
    ¼ cdita
  • de jengibre en polvo
    2 pizcas
  • de queso feta
    50 g

Nutrition per 1 porción

Calories 1205.4 kcal / 5043.2 kJ
Protein 67.4 g
Fat 76 g
Carbohydrates 61.2 g
Fibre 10.2 g
Saturated Fat 15.9 g
Sodium 1096 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...