Bœuf Stroganoff

5.0 1 rating

Prep. 30min

Total 7 h

6 portions

Ingredients

795 g paleron de bœuf
¾ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre noir moulu
2 - 3 gousses d'ail écrasé
30 g d'huile d'olive
200 g d'oignon coupée en quartiers
3 c. à soupe de farine tout usage
30 g de moutarde de Dijon
½ c. à thé de paprika en poudre
680 g fond de bœuf
30 g vin rouge sec
d'eau pour faire cuire les pâtes
225 g pâte aux œufs, sèche, type pappardelle
2 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe d'eau
285 g champignon de Paris, frais en tranches
115 g de crème aigre
d'herbes et de verdures fraîches mélangées (persil, thym), hachés pour décorer

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 513.4 mg

Protein 38.1 g

Calories 1968.4 kJ / 470.5 kcal

Fat 17.4 g

Fibre 3.1 g

Saturated Fat 6.1 g

Carbohydrates 40.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Nos cuisines sont une fenêtre sur le monde 26 Recipes
Canada

You might also like...

Camembert aux canneberges et aux amandes

30min

Pains Bao avec porc effiloché à la sauce BBQ

3 h 10min

Raviolis à la truffe et au parmesan

3 h 30min

Tacos au porc effiloché à la sauce à la bière

5 h 15min

Laitue râpée

10min

Muffins de pancake à la banane et au chocolat

30min

Éplucheur Purée de pommes de terre

35min

Mijoté de haricots à l'italienne

1 h 15min

Pain blanc vapeur

2 h

Poulet accompagné de crêpes à la crème d’épinards (Métrique)

1 h 50min

Paloma au pamplemousse rose

10min

Moules et frites

45min