Gnocchi de carotte et pomme de terre au beurre de sauge

Gnocchi de carotte et pomme de terre au beurre de sauge

3.8 23 ratings

Prep. 35min

Total 1 h 10min

6 portions

Ingredients

80 g de parmesan en morceaux
600 g d'eau et un peu pour la cuisson des gnocchis
200 g de carottes en morceaux
400 g de pommes de terre farineuses en morceaux
1 jaune d'œuf
4 c. à soupe de semoule de blé dur fine
2 c. à soupe de fécule de maïs

2 c. à soupe de fécule de pomme de terre
3 pincées de sel
3 pincées de poivre moulu
500 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
10 g de gros sel
150 g de beurre demi-sel en morceaux
4 feuilles de sauge fraîche

1 c. à café de sauge déshydratée
1 gousse d'ail râpée
1 pincée de zeste de citron jaune non traité

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1097.9 mg

Protein 16.1 g

Calories 2606.4 kJ / 622.9 kcal

Fat 25.4 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 15.5 g

Carbohydrates 82.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour de la carotte 10 Recipes
France

You might also like...

Pancakes à l'avocat

20min

Galettes de poisson thaïes

30min

Pancakes de pommes de terre irlandais (boxty)

35min

Patates douces et sauce aux légumes - Gratin de pâtes

2 h

Ravioli de légumes

1 h

Boulettes de riz à la tomate

25min

Petits feuilletés végétariens

45min

Médaillons de légumes

1 h 10min

Cocas niçoises

3 h 15min

Tatin d'oignons à la moutarde

2 h 20min

Pain piadina, effiloché de poulet et tartinade d'aubergine

1 h 10min

Wraps veggies

1 h