Bagel rosa con pollo, avocado e verdure

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Prep. 30min
Total 2 h
8 pezzi

Ingredients

Bagel rosa
  • 140 g di succo di barbabietole
  • 100 g di acqua
  • 5 g di lievito di birra disidratato
    15 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
  • 450 g di farina manitoba + q.b.
  • 8 g di sale
  • 10 g di olio extravergine di oliva
Pollo
  • 500 g di acqua
  • 250 g di filetto di petto di pollo, senza pelle a pezzi (circa 3 cm)
  • 100 g di sedano a pezzi
  • 20 g di cipolla
  • 200 g di formaggio fresco spalmabile
  • 100 g di maionese
  • 1 cucchiaino raso di sale
Terminare la preparazione
  • 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
  • 2 cucchiai di semi di papavero
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • 50 g di foglie di lattuga verde
  • 20 g di spinaci baby freschi
  • 20 g di rucola
  • 100 g di pomodori a fette (circa 5 mm)
  • 1 avocado la polpa a fettine (circa 2 mm)
  • 10 g di germogli misti

Difficulty

medium


Nutrition per 1 pezzo

Sodium 969.6 mg
Protein 16.2 g
Calories 2278.8 kJ / 544.6 kcal
Fat 31 g
Fibre 4 g
Saturated Fat 8.1 g
Carbohydrates 50.3 g

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