Dhal al cocco

Name: Dhal al cocco
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 240 g di cipolle; 1 - 2 peperoncino verde, fresco; 150 g di pomodori; 250 g di lenticchie, rosse, secche; 400 g di latte di cocco; 1 cucchiaino di curcuma, secca, in polvere; 2 cucchiaini di semi di senape neri; 300 g di acqua; ½ cucchiaino dado per brodo vegetale; 120 g di spinacini; 2 cucchiai di coriandolo fresco

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Prep. 10min

Total 25min

4 porzioni

Ingredients

di cipolle tagliate a metà
240 g
peperoncino verde, fresco se necessario, senza torsolo, tagliati a pezzi grossolani
1 - 2
di pomodori tagliato in quarti
150 g
di lenticchie, rosse, secche
250 g
di latte di cocco
400 g
di curcuma, secca, in polvere
1 cucchiaino
di semi di senape neri
2 cucchiaini
di acqua
300 g
dado per brodo vegetale
½ cucchiaino
½ cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
di spinacini tritato grossolanamente
120 g
120 g foglie di spinaci fresche, tritato grossolanamente
di coriandolo fresco tritato grossolanamente, per la decorazione
2 cucchiai