Μακαρόν φιστικιού Αιγίνης με γκανάς από φιστίκια Αιγίνης

Name: Μακαρόν φιστικιού Αιγίνης με γκανάς από φιστίκια Αιγίνης
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 30 κομμάτια
Ingredients: 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης, χωρίς το κέλυφος και τη σκληρή εσωτερική φλούδα, ανάλατα; 140 γρ. λευκή κουβερτούρα; 70 γρ. κρέμα γάλακτος; 70 γρ. βούτυρο; 2 σταγόνες φυσικό άρωμα αμυγδάλου; 80 γρ. αμύγδαλα, ασπρισμένα; 100 γρ. ζάχαρη άχνη; ξίδι; 100 γρ. ασπράδια αβγών; 100 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ); 2 σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής; χρώμα ζαχαροπλαστικής

5.0 1 rating

Prep. 1 h 30min

Total 2 h 30min

30 κομμάτια

Ingredients

Γκανάς από φιστίκια Αιγίνης

φιστίκια Αιγίνης, χωρίς το κέλυφος και τη σκληρή εσωτερική φλούδα, ανάλατα
50 γρ.
λευκή κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια ή σταγόνες
140 γρ.
κρέμα γάλακτος
70 γρ.
βούτυρο
70 γρ.
φυσικό άρωμα αμυγδάλου
2 σταγόνες