Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Mousse di salmone
- 150 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische a pezzi (4 cm)
- 20 g di burro
- 150 g di salmone affumicato a pezzi
- 200 g di panna (35% di grassi)
- 1 rametto di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 cucchiaio di capperi sott'aceto sgocciolati e asciugati
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 - 2 pizzichi di pepe bianco macinato
- 1 cucchiaino di gelatina in polvere
- 1 - 2 cucchiai di acqua bollente
Bignè salati
- 80 g di Gruviera a pezzi (3 cm)
- 150 g di acqua
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di peperoncino in polvere
- 80 g di burro a pezzi
- 120 g di farina tipo 00
- 3 uova
- erba cipollina fresca tritata finemente
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 145 kcal / 611 kJ
- Protein
- 7.2 g
- Fat
- 11 g
- Carbohydrates
- 4.7 g
- Fibre
- 0.3 g
- Saturated Fat
- 6.2 g
- Sodium
- 224.2 mg
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