Κοτόπουλο tikka masala

Name: Κοτόπουλο tikka masala
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 800 γρ. μπούτια κοτόπουλου, χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα; 1 κ.γλ. τσίλι Κασμίρ σε σκόνη; ¼ κ.γλ. αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric); 1 κ.γλ. αλάτι; ¼ κ.γλ. κανέλα, αλεσμένη; 2 κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο; 1 κ.γλ. κόλιανδρο, αλεσμένο; 2 κ.γλ. μείγμα μπαχαρικών garam masala; 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη; 1 κ.σ. πάστα σκόρδου; 1 κ.σ. πάστα τζίντζερ; 1 κ.σ. πάστα ντομάτας; 100 γρ. γιαούρτι; 40 γρ. βούτυρο ghee; 1 - 2 κρεμμύδια; 2 κ.γλ. πάστα τζίντζερ; 1 κ.γλ. πάστα σκόρδου; 6 λοβούς κάρδαμου; 1 κ.γλ. σπόρους τριγωνέλλας (τσιμένι); ½ κ.γλ. αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric); 100 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά; 60 γρ. πάστα ντομάτας; 1 κ.γλ. καστανή ζάχαρη; 1 - 2 πρέζες αλάτι; 1 - 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; κόλιανδρο, φρέσκο

No ratings

Prep. 20min

Total 1 h 10min

6 μερίδες

Ingredients

Κοτόπουλο με μπαχαρικά

μπούτια κοτόπουλου, χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα σε κύβους (3 εκ.)
800 γρ.
τσίλι Κασμίρ σε σκόνη
1 κ.γλ.
αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
¼ κ.γλ.
αλάτι
1 κ.γλ.
κανέλα, αλεσμένη
¼ κ.γλ.
κύμινο, αλεσμένο
2 κ.γλ.
κόλιανδρο, αλεσμένο
1 κ.γλ.
μείγμα μπαχαρικών garam masala (βλ. συμβουλή)
2 κ.γλ.
καστανή ζάχαρη
1 κ.σ.
πάστα σκόρδου (βλ. συμβουλή)
1 κ.σ.
πάστα τζίντζερ (βλ. συμβουλή)
1 κ.σ.
πάστα ντομάτας
1 κ.σ.
γιαούρτι
100 γρ.

Σάλτσα masala

βούτυρο ghee
40 γρ.
κρεμμύδια (περίπου 180 γρ.), κομμένα στα 4
1 - 2
πάστα τζίντζερ (βλ. συμβουλή)
2 κ.γλ.
πάστα σκόρδου (βλ. συμβουλή)
1 κ.γλ.
λοβούς κάρδαμου (πράσινους)
6
σπόρους τριγωνέλλας (τσιμένι)
1 κ.γλ.
αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
½ κ.γλ.
τσίλι Κασμίρ σε σκόνη (optional)
1 κ.γλ.
κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
100 γρ.
πάστα ντομάτας
60 γρ.
καστανή ζάχαρη
1 κ.γλ.
αλάτι
1 - 2 πρέζες
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
1 - 2 πρέζες
κόλιανδρο, φρέσκο μόνο τα φύλλα, για το γαρνίρισμα

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 713.1 mg

Protein 27 g

Calories 1701.9 kJ / 405.2 kcal

Fat 27.9 g

Fibre 4.7 g

Saturated Fat 12.6 g

Carbohydrates 10.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Πάμε Ασία 14 Recipes
International

You might also like...

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

No ratings