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Tacos de lengua de res
4.7 7 ratings
Prep. 15min
Total 8 h 15min
6 porciones
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Ingredients

Cocción de la lengua
  • 800 g lengua de res
  • 1 chile serrano
  • 2 chiles morita sin semillas
  • 3 hojas de laurel secas
  • 2 cdas de sal
  • 60 g de cebolla en trozos
  • 80 g de jitomate en trozos
  • 200 g de cerveza obscura
  • 1000 g de agua
  • 2 cubos de caldo de carne
Salsa
  • 550 g de jitomate
  • 200 g de tomate verde
  • 75 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 10 g de chile de árbol seco
  • 5 ramitas de cilantro fresco
  • 1 - 2 cucharaditas de sal o al gusto
Cebolla y cilantro picado
  • 15 g de cilantro solo las hojas
  • 65 g de cebolla
  • tortillas de maíz

Difficulty

medium

Nutrition per 6 porciones

Sodium 18734.7 mg
Protein 157.5 g
Calories 8007.2 kJ / 1913.8 kcal
Fat 111.9 g
Fibre 22.2 g
Saturated Fat 46 g
Carbohydrates 84 g

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