Rollo de pavo con mermelada de tomate

Rollo de pavo con mermelada de tomate

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Prep. 1 h
Total 2 h
8 raciones

Ingredients

Rollo de pavo
  • de beicon ahumado en lonchas
    300 g
  • de pechuga de pavo sin piel (abierta en un solo filete)
    800 g
  • de carne picada de ternera
    250 g
  • huevo
    1
  • de pan rallado
    30 g
  • de leche
    30 g
  • sal
    1 - 2 pellizcos
  • de pimienta molida
    1 - 2 pellizcos
  • de ciruelas pasas sin hueso
    80 g
  • de pasas sin semillas
    50 g
  • de orejones de albaricoque en mitades
    80 g
Mermelada de tomate
  • de tomate maduro en cuartos (sin pepitas y escurrido)
    750 g
  • de zumo de limón
    1 cucharada
  • de azúcar
    500 g
  • de sal
    1 pellizco
  • de pimienta molida (optional)
    1 pellizco
  • de nuez moscada molida (optional)
    1 pellizco
Compota de manzana
  • de manzana (sin piel ni semillas), en trozos
    600 g
  • de mantequilla
    40 g
  • de agua
    25 g

Nutrition per 1 ración

Calories 798 kcal / 3341 kJ
Protein 38.9 g
Fat 25 g
Carbohydrates 107.9 g
Fibre 6.7 g
Saturated Fat 9.5 g
Sodium 422.5 mg

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