Ensalada de espárragos con pistachos y mozzarella

Ensalada de espárragos con pistachos y mozzarella

4.5 21 ratings

Prep. 20min

Total 20min

2 raciones

Ingredients

250 g de espárragos verdes frescos
80 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
30 g de chalota
20 g de zumo de limón
5 g de mostaza
15 g de miel
1 pellizco de pimienta molida
200 g de pepino en rodajas o medias rodajas
1 mozzarella fresca
1 cucharada de pistachos
1 kiwi en dados

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 387.6 mg

Protein 17.7 g

Calories 2694.3 kJ / 644 kcal

Fat 54.4 g

Fibre 5.3 g

Saturated Fat 13.2 g

Carbohydrates 25.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Recetas Saludables - Para mantener alta tu energía 5 Recipes
Spain

You might also like...

Ensalada tibia de patatas y espinacas con tomates secos

40min

Brócoli asado con puerros caramelizados

40min

Cogollos a la parrilla con vinagreta

15min

Ensalada tex-mex de quinoa y pollo

30min

Ensalada de patatas y espárragos con pesto de eneldo

55min

Ensalada de garbanzos con espinacas en tarro

15min

Hummus de coliflor rehogada con champiñones y beicon

30min

Huevos al horno sobre espirales de verduras

1 h

Ensalada de pasta con limón y parmesano

30min

Brócoli asado con pesto de rúcula

30min

Brócoli dorado con salsa de atún

20min

Coliflor con pesto de pistachos

1 h