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Ensalada de esparragos con pistaches y mozzarella

Ensalada de esparragos con pistaches y mozzarella
3.4 5 ratings
Prep. 15min
Total 1 h
2 porciones
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Ingredients

  • 250 g de espárragos verdes
  • 80 g de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de echalotes
  • 20 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
  • 5 g de mostaza
  • 15 g de miel
  • ½ cdita de pimienta negra molida
  • 200 g de pepino en rodajas
  • 1 kiwi en dados
  • pistaches descascarillados sin sal para decorar
  • 2 mini esferas de mozzarella

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 738.8 mg
Protein 29.4 g
Calories 3313.8 kJ / 792 kcal
Fat 65.3 g
Fibre 5 g
Saturated Fat 20.3 g
Carbohydrates 26.5 g

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