Ensalada de pepino, aguacate y garbanzos crujientes

Ensalada de pepino, aguacate y garbanzos crujientes

4.1 13 rating

Prep. 15min

Total 45min

2 porciones

Ingredients

120 g de garbanzo blanco, enlatado escurrido
2 cdas de aceite de oliva
2 cdas de paprika, ahumada y molida
1 cda de ajo en polvo
1 cda de sal
1 cdita de pimienta negra molida
1 cda de orégano seco
125 g de aguacate
50 g de aceite de oliva
25 g de agua
40 g de jugo de limón amarillo
5 g de perejil hojas y tallos
5 g de cilantro fresco hojas y tallos
1 diente de ajo
240 g de pepino en rodajas
50 g de queso feta desmenuzado
hojas de menta frescas para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 3918.1 mg

Protein 15.3 g

Calories 2260.3 kJ / 540.2 kcal

Fat 39.6 g

Fibre 14.8 g

Saturated Fat 8.5 g

Carbohydrates 40.2 g

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