Turcinilli (torcinelli abruzzesi)

Turcinilli (torcinelli abruzzesi)

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Prep. 40min

Total 3 h

8 pezzi

Ingredients

20 g di zucchero + q.b.
½ limone la scorza (senza la parte bianca)
105 - 110 g di farina tipo 00
100 g di farina manitoba
25 g di fecola di patate
5 g di lievito di birra disidratato
100 g di ricotta fresca ben asciutta
50 g di latte
25 g di liquore all'anice
1 uovo piccolo
1 pizzico di sale
olio extravergine di oliva q.b.
50 g di uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida e ben strizzata
olio per frittura q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 71.1 mg

Protein 4.8 g

Calories 966.2 kJ / 230.9 kcal

Fat 8.4 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 1.8 g

Carbohydrates 34.7 g

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