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Fisch-Sticks mit Chili-Aioli

Fisch-Sticks mit Chili-Aioli
3.6 10 ratings
Prep. 40min
Total 1 h 20min
40 Stück
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Ingredients

  • Parmesan in Stücken (2 cm)
    40 g
  • Wasser
    650 g
  • Zitronenschale, gerieben
    5 TL
  • Thymian abgezupft
    6 Zweige
  • weißes Fischfilet, ohne Haut
    300 g
    300 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut
  • Spitzpaprika, rot in Stücken (4 cm)
    200 g
  • Peperoni, rot halbiert, nach Geschmack entkernt, 10 g davon in Streifen
    25 g
  • Zwiebel
    60 g
  • Knoblauchzehen angedrückt, eine davon halbiert
    4 - 5
  • Olivenöl
    20 g
  • Butter in Stücken
    90 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    1 ½ TL
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Muskat
    2 Prisen
  • Zucker
    2 Prisen
  • Weizenmehl Type 550
    140 g
  • Öl zum Braten
  • Speisestärke
    30 g
  • Eier
    3
  • Mayonnaise
    250 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 2 Stück

Sodium 189 mg
Protein 6 g
Calories 752 kJ / 180 kcal
Fat 14 g
Fibre 0.6 g
Saturated Fat 4 g
Carbohydrates 7 g

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