Soupe de poulet et de pommes de terre (ajiaco)

Name: Soupe de poulet et de pommes de terre (ajiaco)
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 oignon doux; 5 g d'ail en poudre; 1 petit bouquet de coriandre fraîche; 900 g d'eau; 1 - 2 pincées de sel; 300 g de filet de poulet, sans peau; 1 épi de maïs doux; 900 g de pommes de terre; 30 g d'origan frais; 250 g de crème liquide 30-40% m.g.; 100 g de câpres au vinaigre; 1 avocat

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Prep. 30min

Total 55min

6 portions

Ingredients

oignon doux coupé en deux
1
d'ail en poudre
5 g
petit bouquet de coriandre fraîche
1
d'eau
900 g
de sel
1 - 2 pincées
de filet de poulet, sans peau en gros morceaux
300 g
épi de maïs doux en rondelles de 3 cm
1
de pommes de terre variées (grenaille, Bintje, Roseval, par ex.), coupées en dés
900 g
d'origan frais
30 g
1 c. à café de piment d'Espelette
de crème liquide 30-40% m.g.
250 g
de câpres au vinaigre
100 g
avocat coupé en cubes
1