Ritschert

Name: Ritschert
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g Suppengemüse; 50 g Karotten; 350 g Selchfleisch; 250 g Erdäpfel, mehlig; 100 g Rollgerste; 100 g Weißwein; 1000 g Wasser; 2 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l); ½ EL Liebstöckel, getrocknet; 2 Lorbeerblätter, getrocknet; 4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 Dose weiße Bohnen

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Prep. 40min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Suppengemüse in Stücken
200 g
Karotten in Scheiben (3 mm)
50 g
Selchfleisch in Würfeln (1 cm),
350 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Würfeln (1 cm)
250 g
Rollgerste
100 g
Weißwein
100 g
Wasser
1000 g
Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
2
2 - 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Liebstöckel, getrocknet
½ EL
Lorbeerblätter, getrocknet
2
schwarzer Pfeffer, gemahlen
4 Prisen
weiße Bohnen (Abtopfgewicht 250 g)
1 Dose