Rehragout mit Wurzelgemüse und Rahmerdäpfeln
TM5 TM6

Rehragout mit Wurzelgemüse und Rahmerdäpfeln

4.9 (140 ratings)

Ingredients

  • 250 g Schlagobers
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 ¼ TL Salz
  • ½ TL weißer Pfeffer, gemahlen
  • ¼ TL Muskat, gemahlen
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 40 g Rapsöl
  • 250 g Karotten, in Würfeln (1 cm)
  • 250 g Knollensellerie, in Würfeln (1 cm)
  • 800 g Rehfleisch von der Stelze, in Stücken (ca. 4 cm)
  • 20 g Paradeismark
  • 1 ½ TL Wildgewürzmischung, selbst gemacht (siehe Tipp)
  • 400 g Rotwein
  • 400 g Wasser, 2 EL mehr zum Anrühren der Stärke
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 3 Wacholderbeeren
  • Butter, zum Einfetten
  • 800 g Erdäpfel, mehlig
  • 6 EL Preiselbeermarmelade, zum Garnieren
  • 1 ½ EL Speisestärke
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2286 kJ / 546 kcal
Protein
35 g
Carbohydrates
35 g
Fat
25 g
Fibre
8 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes