Petto d'anatra all'aceto balsamico

Petto d'anatra all'aceto balsamico

4.6 16 rating

Prep. 15min

Total 1 h 40min

2 porzioni

Ingredients

Salsa all'aceto balsamico

20 g di scalogno
50 g di aceto balsamico
150 g di vino rosso
2 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati e asciugati
20 g zucchero
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
20 g di burro
15 g di farina tipo 00

Petti d'anatra

2000 g di acqua
2 petti d'anatra senza pelle con la pelle e puliti (vedere consigli)
2 cucchiai olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
1 - 2 pizzichi di pepe macinato fresco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 43.9 g

Calories 2314 kJ / 553 kcal

Fat 34.8 g

Carbohydrates 17.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Secondi di Carne 59 Recipes
Italy

You might also like...

Capriolo alla valdostana

1 h 45min

Champignon ripieni con gamberi su crema di curcuma

50min

Petto d’anatra con pere e nocciole

1 h 30min

Filetto al vino passito e pepe verde (per 2 persone)

35min

Baby carote arrosto con glassa al caffè e aromi del Carso

No ratings

Capesante al pepe rosa con purè verde

50min

Zuppa di muscoli

45min

Filet mignon con porcini e castagne

1 h 30min

Zuppetta di crostacei

40min

Seppie e calamari in guazzetto di capperi e olive

40min

Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia

1 h 30min

Zuppa di pesce tradizionale

1 h 30min