Trippa in umido

Trippa in umido

4.4 28 ratings

Prep. 10min

Total 1 h 10min

4 porzioni

Ingredients

1 cipolla in quarti
1 gambo di sedano a pezzi (3 cm)
1 carota pelata e a pezzi (3 cm)
30 g di burro
600 g di trippa precotta a listarelle (2 cm)
3 foglie di salvia fresche (optional) lavate ed asciugate
500 g di acqua
1 dado per brodo vegetale

1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
50 g di passata di pomodoro

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 pizzico di sale + q.b.
1 pizzico di pepe + q.b.
250 g di fagioli bianchi di Spagna scolati e sciacquati
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Nutrition per 1 porzione

Calories 315 kcal / 1318 kJ

Protein 30.8 g

Fat 16.3 g

Carbohydrates 12 g

Fibre 3.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 33 Recipes
Italy

Secondi di Carne 59 Recipes
Italy

You might also like...

Ossibuchi agli asparagi

Ossibuchi agli asparagi

1 h 30min

Trippa in rosso con patate

Trippa in rosso con patate

1 h 30min

Trippa alla parmigiana

Trippa alla parmigiana

1 h 20min

Trippa alla genovese con funghi e pancetta

Trippa alla genovese con funghi e pancetta

1 h 10min

Trippa e fagioli alla contadina

Trippa e fagioli alla contadina

1 h 10min

Trippa alla trasteverina

Trippa alla trasteverina

45min

Cinghiale in agrodolce alla romana

Cinghiale in agrodolce alla romana

25 h 40min

Trippa alla fiorentina

Trippa alla fiorentina

1 h 15min

Trippa all'empolese

Trippa all'empolese

1 h 15min

Trippa alla romana

Trippa alla romana

2 h

Costine in umido

Costine in umido

1 h 20min

Coniglio in umido

Coniglio in umido

1 h 25min