Triangoli di pane arabo con hummus di zucca
TM5 TM6

Triangoli di pane arabo con hummus di zucca

4.8 (50 ratings)

Ingredients

Pane arabo

  • 3 g lievito di birra fresco
  • 150 g di acqua
  • 10 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 250 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 5 g di sale

Hummus di zucca

  • 200 g di polpa di zucca a cubetti (2 cm)
  • 1 pizzico di semi di cumino
  • 1 pizzico di semi di senape (optional)
  • 1 pizzico di semi di finocchio
  • 1 pizzico di semi di coriandolo (optional)
  • 240 g di ceci secchi, precedentemente ammollati per 12 ore
  • 1000 g di acqua
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere (optional)
  • ½ spicchio di aglio
  • ½ cucchiaio di salsa Tahina
  • ½ - 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • ½ cucchiaino di paprika dolce (optional)
  • 50 g di succo di limone
  • 50 - 80 g di olio di oliva (vedere consiglio)

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2644 kJ / 632 kcal
Protein
20.9 g
Carbohydrates
81.5 g
Fat
27 g
Fibre
10.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes