Baccalà mantecato con polenta (Bimby Friend)

Baccalà mantecato con polenta (Bimby Friend)

4.1 21 rating

Prep. 20min

Total 1 h

10 porzioni

Ingredients

70 g di olio di semi di arachidi
60 g olio extravergine di oliva
400 g di farina di mais bramata
500 g di baccalà senza pelle, dissalato e a pezzi (2-3 cm)
1000 g di latte intero
80 g di cipolla tagliata a fette sottili
1 foglia di alloro fresca
1 spicchio di aglio
1600 g di acqua
1 cucchiaio di sale grosso
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

25 g di burro
1 pizzico di sale (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 51.4 mg

Protein 17.7 g

Calories 1603.5 kJ / 383.2 kcal

Fat 19.2 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 3.9 g

Carbohydrates 37.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Momenti conviviali 54 Recipes
Italy

You might also like...

Baccalà mantecato alla veneziana

40min

Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann

1 h 30min

Cracker di riso con baccalà mantecato

50min

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

2 h 25min

Tonno di coniglio

48 h

Coda di rospo croccante su purea nera

1 h 50min

Risotto al baccalà

1 h 20min

Crostini di polenta bianca con baccalà mantecato

1 h

Baccalà alla Veracruz

1 h

Baccalà alla veneziana con polenta

1 h 45min

Lingua sottovuoto con salsa verde

16 h 30min

Salsa verde "Bagnet"

15min