Ensalada de quinoa con pepino, cherry y aguacate

Ensalada de quinoa con pepino, cherry y aguacate

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Prep. 10min
Total 30min
4 raciones

Ingredients

  • de quinoa en grano
    200 g
  • diente de ajo
    1
  • de aceite de oliva
    80 g
  • de agua
    600 g
  • de sal
    2 cucharadita
  • de cebolleta en cuartos
    150 g
  • de pepino en trozos de 3 cm
    150 g
  • de aceitunas negras sin hueso
    100 g
  • zumo de limón
    30 g
  • de orégano seco
    1 cucharadita
  • de pimienta negra molida
    2 pellizcos
  • de tomates cherry en mitades
    250 g
  • de queso feta en dados de 1 cm
    150 g
  • aguacates maduros, en láminas
    1 - 2
  • hojas de albahaca fresca para decorar
    6 - 8

Nutrition per 1 ración

Calories 718 kcal / 3005 kJ
Protein 15.5 g
Fat 52.1 g
Carbohydrates 50.7 g
Fibre 11.5 g
Saturated Fat 11.3 g
Sodium 1615.8 mg

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