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Menestra thai con salsa de ostras y arroz jazmín
Prep. 15min
Total 45min
4 raciones
Ingredients
-
100 g de zanahorias en bastones de 8 cm
-
100 g de ramilletes de brócoli
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150 g de ramilletes de coliflor
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100 g de judías verdes frescas en bastones de 8 cm
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100 g de espárragos verdes en mitades
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100 g de pimiento rojo en tiras de 5 mm
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100 g de calabacín en medias rodajas de 5 mm
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100 g de berenjenas largas en rodajas de 5 mm
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100 g de setas frescas en trozos
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60 g de cebolleta en trozos (reserve la parte verde)
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40 g de aceite de oliva
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3 dientes de ajo
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2 tallos de lemon grass fresco en rodajas de 5 mm
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10 g de jengibre fresco
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300 g de arroz jazmín
-
1 cucharadita de sal
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1000 g de agua
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1 cucharadita de maicena
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30 g de caldo de verduras
-
20 g de vino de Jerez seco (optional)
-
40 g de salsa de ostras
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15 g de salsa de pescado
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40 g de salsa de soja
-
15 g de aceite de sésamo tostado
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10 g de azúcar
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1 - 2 chile rojo fresco (optional) sin semillas en rodajas
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1 cucharada de cilantro fresco picado
Nutrition per 1 ración
Sodium
1306.6 mg
Protein
12.4 g
Calories
1804 kJ /
431 kcal
Fat
11.6 g
Fibre
7.5 g
Saturated Fat
1.8 g
Carbohydrates
69.4 g
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