Bagels rosas con ensalada de pollo, aguacate y verduras
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Bagels rosas con ensalada de pollo, aguacate y verduras

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Ingredients

Preparación de rosquillas

  • 140 g de jugo de betabel
  • 100 g de agua
  • 1 cucharadita colmada de levadura seca instantánea
    or 15 g de levadura fresca
  • 1 ½ cditas de sal
  • 1 ½ cditas de aceite vegetal
  • 450 g de harina

Pasta de pollo

  • 1200 g agua
  • 250 g de pechuga de pollo, sin piel cortado en trozos (aprox. 3 cm)
  • 100 g apio cortado en 2 trozos
  • 20 g cebolla reducido a la mitad
  • 200 g queso crema
  • 100 g mayonesa
  • ¾ cditas sal

Horneado y montaje de bagels

  • 1 cda de bicarbonato de sodio
  • agua, a hervir
  • 2 cdas de semillas de amapola, para decorar
  • 2 cdas de ajonjolí, para decorar
  • 1 aguacate, en rodajas (aprox. 2 mm)
  • 50 g de hojas de lechuga, mezcla de varias lechugas
  • 20 g de espinaca baby fresca
  • 20 g de rúcula
  • 10 g de brotes
  • 100 g de jitomate, en rodajas (aprox. 5 mm)

Nutrition
per 1 porción
Calories
2820.5 kJ / 674.1 kcal
Protein
23.4 g
Carbohydrates
64.8 g
Fat
35.9 g
Saturated Fat
9.8 g
Fibre
6 g
Sodium
1781.9 mg

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