Skip to main content Search
Brathendl nach peruanischer Art mit Salsa Verde und Avocadosalat

Brathendl nach peruanischer Art mit Salsa Verde und Avocadosalat
4.8 17 ratings
Prep. 1 h
Total 7 h 30min
7 Portionen
Sign up for free

Ingredients

Marinade und Marinieren der Hendl
  • Olivenöl
    100 g
  • Limettensaft, frisch gepresst
    60 g
  • Knoblauchzehen
    8
  • Salz nach Geschmack
    1 ½ - 2 EL
  • Paprikapulver, edelsüß
    2 EL
  • Paprikapulver, rosenscharf
    1 EL
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    2 TL
  • Kreuzkümmel, gemahlen
    2 EL
  • Oregano, getrocknet
    2 EL
  • brauner Zucker
    2 EL
  • Hendl ganz, (je ca. 1000-1200 g)
    2
  • Wasser
    600 g
Salsa Verde
  • Koriander, frisch Blättchen und Stängel
    50 g
  • Jalapeño Chili frisch, halbiert und entkernt
    1
  • Limettensaft, frisch gepresst
    30 g
  • Frühlingszwiebeln in Ringen (1 cm)
    100 g
  • Kreuzkümmel, gemahlen
    1 TL
  • brauner Zucker
    1 TL
  • Mayonnaise
    120 g
Avocadosalat und Fertigstellung
  • Cherrytomaten halbiert
    250 g
  • Gurken halbiert, in Scheiben (5 mm)
    400 g
  • rote Zwiebeln halbiert, in Scheiben (3 mm)
    50 g
  • Avocados in Stücken (1,5 cm)
    3
  • Aceto Balsamico nach Geschmack
    15 - 25 g
  • Olivenöl
    20 g
  • Salz nach Geschmack
    1 - 2 TL
  • Limettensaft, frisch gepresst nach Geschmack
    1 - 2 TL
  • Baguettes in Scheiben
    2

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 4808 mg
Protein 44 g
Calories 4035 kJ / 963 kcal
Fat 66 g
Fibre 8 g
Saturated Fat 16 g
Carbohydrates 47 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Garantiert gelungen! 71 Recipes
Austria

You might also like...

Schweinekoteletts nach koreanischer Art mit Gewürzreis und Pak-Choi

4.3(21)

1 h 5min

Chili-Limetten-Hendl mit Karfiolreis

4.2(38)

1 h 10min

Piri Piri-Hendl mit Gemüsesalat

4.6(5)

7 h 20min

Französischer Brunch

5.0(3)

1 h 40min

Asia Vinaigrette

4.9(37)

5min

Würzig-fruchtiges Lammgulasch mit Kumquats

4.6(14)

1 h 5min

Schweinslungenbraten im Weckerl

4.7(10)

1 h 45min

Marokkanisches Huhn mit Couscous

4.3(141)

45min

Marinierte Hendlfilets in BBQ-Sauce

4.5(32)

4 h

Lammkeule mit gerösteten Erdäpfeln, Gemüse und Minzsauce

4.2(6)

2 h 30min

Chinesische Nudeln mit scharfem Faschierten

4.1(168)

45min

Teriyaki-Ripperl mit Maiskolben und Farmersalat

4.2(19)

14 h 30min