Zuppa di verdure e lenticchie rosse

Name: Zuppa di verdure e lenticchie rosse
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzione
Ingredients: ¼ mazzetto di prezzemolo fresco; 130 g di carote; 1 cipolla; 1 spicchio di aglio; 1 cucchiaino di curry in polvere; 20 g di olio di semi di girasole; 200 g di peperoni misti; 130 g di lenticchie, rosse, secche; 600 g di acqua; 1 ½ cucchiaino colmo dado per brodo vegetale; 1 ¼ di cucchiaini di sale; ¼ di cucchiaino di pepe macinato; ¼ di cucchiaino di cumino in polvere; ¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna macinato; 2 cucchiai di crème fraîche, min 30% di grassi

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Prep. 15min

Total 35min

4 porzione

Ingredients

¼ mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
130 g di carote a pezzi (2-3 cm)
1 cipolla piccolo, tagliate a metà
1 spicchio di aglio piccolo
1 cucchiaino di curry in polvere dolce
20 g di olio di semi di girasole
200 g di peperoni misti rossi e gialli, a pezzi
130 g di lenticchie, rosse, secche (tempo di cottura 8 minuti)
600 g di acqua
1 ½ cucchiaino colmo dado per brodo vegetale

1 ½ cubetto cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
1 ¼ di cucchiaini di sale
¼ di cucchiaino di pepe macinato
¼ di cucchiaino di cumino in polvere
¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
2 cucchiai di crème fraîche, min 30% di grassi