Skip to main content Search
Galette des rois caramel et clémentine

Galette des rois caramel et clémentine
3.0 8 ratings
Prep. 10min
Total 3 h 20min
6 parts
Sign up for free

Ingredients

La pâte feuilletée express
  • 200 g de beurre demi-sel préalablement congelé en morceaux
  • 200 g de farine de blé
  • 90 g d'eau froide
Le caramel
  • 250 g de sucre en poudre
    250 g de sucre roux
  • 200 - 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 1030 g d'eau
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 30 g de beurre en un seul morceau (voir "Conseil(s)")
  • 1 c. à soupe de vinaigre
La compotée de clémentine
  • 20 g d'eau
  • 70 g de sucre en poudre
  • 500 g de clémentines et 3 clémentines en quartiers
  • 1 œuf

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Sodium 250.2 mg
Protein 6.3 g
Calories 3276.9 kJ / 783.2 kcal
Fat 46.2 g
Fibre 2.3 g
Saturated Fat 28.7 g
Carbohydrates 90 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vive l'Epiphanie ! 15 Recipes
France

You might also like...

Gratin de pomme de terre, chorizo, reblochon et béchamel à la tomate

4.6(160)

1 h

Crème brûlée butternut et orange

4.0(7)

5 h

Guimauves en pain d'épices

3.5(2)

6 h

Crème dessert aux noisettes

3.7(63)

2 h 40min

Kouign patatez à l'andouille

3.9(17)

1 h 5min

Pannacotta à la cerise

3.7(12)

3 h 30min

Bûche mandarine-sarrasin

3.4(23)

13 h 15min

Crème au lait de coco

3.7(110)

15min

Pain d'épices au miel de fleurs

4.0(30)

1 h

Crème aux chocolat, sarrasin, banane et noisettes

4.2(17)

3 h 30min

Blanc-manger coco-citron vert

4.5(46)

3 h 15min

Crème dessert aux speculoos

4.5(256)

6 h 20min