Boulettes de boeuf au citron vert et curry vert

Boulettes de boeuf au citron vert et curry vert

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Prep. 15min

Total 25min

4 portions

Ingredients

La sauce au curry vert

30 g de pâte de curry vert
120 g de ricotta
300 g de lait de coco
70 g d'eau
1 c. à soupe de beurre de cacahuète (optional)

Les boulettes de bœuf

400 g de viande de bœuf hachée
150 g de ricotta
20 g de pâte de curry vert
2 g de gingembre râpé
1 gousse d'ail
6 c. à soupe de coriandre fraîche
le zeste d'un citron vert non traité
huile d'olive pour badigeonner
1 c. à café de miel
1 c. à soupe de vinaigre de riz
2 c. à soupe d'eau
4 c. à soupe de sauce de soja
1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
1 citron vert non traité coupé en quartiers

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1411.3 mg

Protein 25.4 g

Calories 1976.3 kJ / 472.4 kcal

Fat 36 g

Fibre 2.3 g

Saturated Fat 20.2 g

Carbohydrates 12.9 g

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