Otlu Tereyağlı Kontrfile, Biberiyeli Patates ve Brokoli

Name: Otlu Tereyağlı Kontrfile, Biberiyeli Patates ve Brokoli
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 3 dal maydanoz; 2 dal dereotu yaprağı; 3 - 4 adet adaçayı yaprağı, taze; 1 dal taze biberiye; 10 adet frenk soğanı; ½ - 1 tk tuz; ¼ tk karabiber; 250 g tereyağı; 1000 g dana kontrfile; 1 ½ tk tuz; ½ - ¾ tk karabiber; 1 ½ yk zeytinyağı; 2 dal biberiye, taze; 30 g zeytinyağı; 500 g patates; 500 g su; 400 g brokoli

4.5 (2 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 45min

Serving size 4 porsiyon

Ingredients

3 dal maydanoz, sadece yaprakları
2 dal dereotu yaprağı
3 - 4 adet adaçayı yaprağı, taze
1 dal taze biberiye, sadece yaprakları
10 adet frenk soğanı, dilimlenmiş (2 cm)
½ - 1 tk tuz, damak tadına göre
¼ tk karabiber
250 g tereyağı, yumuşak

1000 g dana kontrfile, 4 eşit parçaya bölünmüş, her biri 3.5 cm kalınlığında, temizlenmiş, pişirmeden önce 40 dakika oda sıcaklığında dinlendirilmiş
1 ½ tk tuz
½ - ¾ tk karabiber
1 ½ yk zeytinyağı, etleri yağlamak için
2 dal biberiye, taze, sadece yaprakları
30 g zeytinyağı
500 g patates, soyulmuş, parçalara bölünmüş (2 cm)
500 g su
400 g brokoli, çiçeklerine ayrılmış

Nutrition: per 1 porsiyon
Calories: 5187.9 kJ / 1239.9 kcal
Protein: 56.2 g
Carbohydrates: 31.3 g
Fat: 100 g
Saturated Fat: 48.7 g
Fibre: 7 g
Sodium: 1491.4 mg