Bol repas tex-mex
TM6

Bol repas tex-mex

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Ingredients

  • 60 g de cheddar en morceaux

Riz

  • 2 gousses d'ail
  • 30 g d'huile d'olive
  • 200 g de riz étuvé
  • 425 g de bouillon de poulet
  • ¾ c. à thé de sel
  • 30 g de beurre non salé

Chili végétarien

  • 140 g d'oignons jaunes, en quartiers
  • 3 gousses d'ail
  • 15 g d'huile d'olive vierge extra
  • 395 g de tomates concassées en conserve
  • 1 c. à soupe de pâte de tomates
  • 1 c. à thé de sucre
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 pincée de curcuma en poudre
  • 1 pincée de paprika doux en poudre
  • 1 c. à thé d’origan séché
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • 1 pincée de clous de girofle moulus
  • 1 pincée de poivre de Cayenne moulu
  • 395 g de haricots rouges en conserve rincés et égouttés
  • ½ c. à thé de cacao en poudre (optional)
  • 1 feuille de laurier déshydratée

Dressage

  • 115 g de laitue romaine, hachée
  • 200 g de tomates italiennes, de type Roma en dés
  • 100 g d'oignon rouge, finement haché
  • 1 avocat, en tranches
  • 170 g de crème sure
  • 2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée, pour servir
  • 1 citron, en 6 quartiers
    or 1 lime, en 6 quartiers

Nutrition
per 1 portion
Calories
1774.5 kJ / 424.1 kcal
Protein
11.9 g
Carbohydrates
36.2 g
Fat
27.2 g
Saturated Fat
9.9 g
Fibre
8 g
Sodium
1069.2 mg

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