Salată mediteraneană caldă, cu cușcuș

Name: Salată mediteraneană caldă, cu cușcuș
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 120 g ulei de măsline; 80 g zeamă de lămâie; 2 - 3 căței de usturoi; 2 lingurițe oregano proaspăt; 1 lingură frunze de busuioc proaspăt; 1 priză sare; 1 priză piper negru măcinat; 1 linguriță miere; 1000 g apă; 300 g dovleac; 150 g fasole verde proaspătă; 120 g cușcuș; 150 g spanac tânăr, proaspăt; 2 - 3 fire busuioc proaspăt; 1 - 2 cepe verzi; 240 g năut, din conservă; 40 g semințe de pin, prăjite; 1 lingură măsline negre fără sâmburi; 1 castravete; 250 g roșii cherry

3.8 4 rating

Prep. 10min

Total 30min

6 porții

Ingredients

Dressing

ulei de măsline
120 g
zeamă de lămâie (aprox. 2-3 lămâi)
80 g
căței de usturoi după gust
2 - 3
oregano proaspăt doar frunzele, tocate grosier
2 lingurițe
frunze de busuioc proaspăt rupte bucăți mari
1 lingură
sare sau după gust
1 priză
piper negru măcinat sau după gust
1 priză
miere
1 linguriță

Salata

apă
1000 g
dovleac tăiat cubulețe (1 cm)
300 g
fasole verde proaspătă curățată
150 g
cușcuș bine clătit și scurs
120 g
spanac tânăr, proaspăt
150 g
busuioc proaspăt doar frunzele, rupte bucăți mari
2 - 3 fire
fir coriandru proaspăt, doar frunzele, tocate grosier
cepe verzi curățate, feliate subțire
1 - 2
năut, din conservă clătit, scurs (1 conservă x 400 g)
240 g
240 g fasole kidney, din conservă, clătită, scursă (1 conservă x 400 g)
semințe de pin, prăjite
40 g
40 g caju crud
măsline negre fără sâmburi feliate
1 lingură
castravete tăiat bucăți (1 cm)
1
roșii cherry tăiate jumătăți
250 g