Poire Belle-Hélène

Poire Belle-Hélène

4.2 13 ratings

Prep. 35min

Total 10 h

4 portions

Ingredients

La veille

1 gousse de vanille
300 g de lait entier
100 g de crème liquide entière
80 g de sucre en poudre
3 jaunes d'œufs

Le jour même

150 g d'eau
150 g de sucre en poudre
4 poires
1 gousse de vanille
150 g de chocolat noir en morceaux
50 g de lait
2 c. à soupe d'amandes effilées
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
20 g de sucre glace

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 89 mg

Protein 10.7 g

Calories 3995.8 kJ / 955 kcal

Fat 52.1 g

Fibre 10.4 g

Saturated Fat 28.8 g

Carbohydrates 115.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Desserts glacés préférés 30 Recipes
France

You might also like...

Poireaux vinaigrette au citron, crème de champignons-kasha

1 h 5min

Entremets pistache et rhubarbe

12 h

Tartelettes aux figues

1 h 10min

Truffes à la liqueur d'amande

1 h

Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

1 h 45min

Sorbet citron-estragon et biscuits à la noisette

12 h 25min

Glace à la verveine et coulis de framboises

16 h 30min

Guirlande givrée à la mirabelle

2 h

Tarte aux fraises à la crème d'amande

15 h

Longe de porc, purée de pommes de terre et salade

1 h

Torsades au comté et graines de sésame

1 h 15min

Œufs mimosa, salade de fenouil à la pomme

45min