![Poire Belle-Hélène Poire Belle-Hélène](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/82d29f26d9f39d0815af8f8978126eb5/Derivates/7ad1b0b52a8e26e7e29424ab45ff63e0ae679d8f.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La veille
- 1 gousse de vanille
- 300 g de lait entier
- 100 g de crème liquide entière
- 80 g de sucre en poudre
- 3 jaunes d'œufs
Le jour même
- 150 g d'eau
- 150 g de sucre en poudre
- 4 poires
- 1 gousse de vanille
- 150 g de chocolat noir, en morceaux
- 50 g de lait
- 2 c. à soupe d'amandes effilées
- 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 20 g de sucre glace
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3995.8 kJ / 955 kcal
- Protein
- 10.7 g
- Carbohydrates
- 115.9 g
- Fat
- 52.1 g
- Saturated Fat
- 28.8 g
- Fibre
- 10.4 g
- Sodium
- 89 mg
In Collections
Alternative recipes
Tiramisu aux abricots et au miel
4h 40min
Flan pâtissier feuilleté
7h 40min
Feuilleté chantilly et fraise
1小時 15 分
Tartelette rustique aux pêches
2h 55 min
Tartelette fine aux pommes
3小時
Chocolat liégeois
4h 30min
Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange
35 分
Salade alsacienne revisitée sur sablé parmesan
1h
Recette du chef Eric Guérin : Lotte champignons noisettes, panais, jus de champignon sarrasin et condiment ail
1小時 30 分
Flan pâtissier à la vanille
3h 30min
Poulet rôti au cidre et légumes vapeur
1h 45min
Croque façon McDo
3小時