Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Laksa z dorszem; Tajskie placki kukurydziane
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Laksa z dorszem; Tajskie placki kukurydziane

4.6 (22 ratings)

Ingredients

Laksa z dorszem

  • 200 g azjatyckiego cienkiego makaronu, z fasoli mung lub z grochu
    or 200 g ryżowego makaronu, vermicelli
  • woda, letnia, do namoczenia
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ czerwonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki (optional)
  • 5 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 50 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 10 g liści kolendry, świeżych
  • 20 g oleju
  • 1 czerwona papryka, bez gniazd nasiennych, pokrojona w 2 cm kostkę
  • 1 żółta papryka, bez gniazd nasiennych, pokrojona w 2 cm kostkę
  • 500 g wody
  • 430 g mleczka kokosowego
  • 1 łyżeczka zielonej pasty curry (patrz wskazówka)
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 1 łyżka sosu rybnego
    or 1 łyżka sosu sojowego
  • 400 g fileta z dorsza, bez skóry
  • sól, do oprószenia
  • sok z limonki, świeżo wyciśnięty, do skropienia

Tajskie placki kukurydziane

  • 50 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 10 g liści kolendry, świeżych, plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • 560 g kukurydzy, konserwowej, odsączonej z zalewy (1 puszka)
  • 100 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 70 g mleczka kokosowego
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 łyżeczki zielonej pasty curry (patrz wskazówka)
  • olej, do smażenia
  • czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona w 1 mm plastry, do dekoracji (optional)
  • słodki sos chili, do podania (patrz wskazówka)

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3819 kJ / 912.8 kcal
Protein
37.4 g
Carbohydrates
120.4 g
Fat
27.1 g
Saturated Fat
18.2 g
Fibre
7.1 g
Sodium
812.9 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes