Geroosterde aubergines

Geroosterde aubergines

4.0 1 rating

Prep. 20min

Total 1 h 35min

4 porties

Ingredients

aubergines in de lengte doormidden gesneden
2
zout om te bestrooien
harissa saus (zie tips)
70 g
knoflookteentjes
2
gedroogde gemalen kurkuma
1 tl
gedroogde oregano
1 tl
ciderazijn
2 el
extra vergine olijfolie
65 g
ongezouten, gepelde pistachenoten
70 g
brood (ongeveer 70 g), in stukken gescheurd
2 sneetjes
sumak
1 ½ tl
granaatappel pitjes, voor de garnering (zie tips)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 9.4 g

Calories 1744.6 kJ / 415.4 kcal

Fat 30 g

Fibre 4.6 g

Carbohydrates 2.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan hoofdgerechten 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Aardappelpuree

45min

Warme aardappelen salade met de Peeler

45min

Ratatouille

40min

Aardappelpuree met de Peeler

35min

Gemarineerde paprika's

55min

Roergebakken Groenten

10min

Champignons of zwammen met look

20min

Aardappelen ter garnituur of voor tortilla

30min

Erwten met ham

25min

Onion rings

No ratings

Salade van Venkel en Sinaasappel

No ratings

Pilaf met Wortel, Paprika en Pistache

1 h

Show all

Show all