Geroosterde aubergines

Geroosterde aubergines

No ratings

Prep. 20min

Total 1 h 35min

4 porties

Ingredients

aubergines in de lengte doormidden gesneden
2
zout om te bestrooien
harissa saus (zie tips)
70 g
knoflookteentjes
2
gedroogde gemalen kurkuma
1 tl
gedroogde oregano
1 tl
ciderazijn
2 el
extra vergine olijfolie
65 g
ongezouten, gepelde pistachenoten
70 g
brood (ongeveer 70 g), in stukken gescheurd
2 sneetjes
sumak
1 ½ tl
granaatappel pitjes, voor de garnering (zie tips)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 9.4 g

Calories 1744.6 kJ / 415.4 kcal

Fat 30 g

Fibre 4.6 g

Carbohydrates 2.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan hoofdgerechten 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Rode bietensap

Rode bietensap

10min

Pindakaas Crackers

Pindakaas Crackers

35min

Vijfzaden energierepen

Vijfzaden energierepen

1 h 45min

Seitan gebraad "Wellington" met gestoomde groenten

Seitan gebraad "Wellington" met gestoomde groenten

No ratings

Vegan mini cheesecakes

Vegan mini cheesecakes

4 h 30min

Lactosevrije pannenkoeken met confituur

Lactosevrije pannenkoeken met confituur

1 h

Kurkuma schillen

Kurkuma schillen

No ratings

Gebakkrans met geroosterde groenten

Gebakkrans met geroosterde groenten

1 h 40min

Sardinepakketjes met sperziebonensalade

Sardinepakketjes met sperziebonensalade

No ratings

Glutenvrij Brood

Glutenvrij Brood

3 h 20min

Gestoomde zeetong met kruiden en wortelmousseline

Gestoomde zeetong met kruiden en wortelmousseline

1 h 5min

Vegan Brownies

Vegan Brownies

2 h 40min