Mediterrane paprika's

Mediterrane paprika's

No ratings

Prep. 20min

Total 2 h

6 porties

Ingredients

freekeh
130 g
water, gefilterd plus extra voor het weken
500 g
cherry tomaten in helften gesneden
250 g
kappertjes op azijn
30 g
pijnboompitten
50 g
gepelde walnoten
50 g
extra vergine olijfolie plus extra voor het invetten
1 eetlepel
voedingsgist (zie tips)
3 tl
gedroogde tijm
¼ tl
courgette in stukken gesneden (2-3 cm)
1
knoflookteentjes
2
lente-uien in drieën gesneden
2
verse basilicum alleen de blaadjes
2 takjes
paprika's (elke kleur), in tweeën gesneden en ontpit
3
groentebouillonpasta (zie tips)
1 tl
zout om te kruiden
gemalen zwarte peper om te kruiden

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 13.4 g

Calories 1623 kJ / 386.4 kcal

Fat 21.9 g

Fibre 9.6 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Plantaardig genieten 26 Recipes
Benelux

You might also like...

Mangochutney

1 h 20min

Salade met geroosterde pompoen en parelgerst

No ratings

Gestoomde Chinese groenten

30min

Vegan moussaka

1 h 50min

Tonijnrijstsalade, eieren en rauwkost - Chocolade- en frambozengebak

No ratings

Gestoomde bun bahn mi burgers met gepekelde wortelen

45min

Borscht

50min

Gegrilde kaas met champignons

No ratings

Roergebakken champignons

55min

Vegetarisch Medaillons

No ratings

Paddenstoelentaart

1 h 30min

Stoofgerecht met tofu

30min