Ensalada de Tocino y Ejotes con Nueces tostadas y Parmesano

Name: Ensalada de Tocino y Ejotes con Nueces tostadas y Parmesano
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porción
Ingredients: 40 g de nuez de castilla, pelada; 40 g de avellana; 30 g de cacahuates tostados salados; 10 g de mantequilla; 150 g de chabacano; 1 diente de ajo; 60 g de cebolla; 15 g de aceite de oliva; 80 g de tocino ahumado; 400 g de ejotes; 30 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido; 1 cdita de mezcla de hierbas frescas; 2 - 3 pizcas de sal; 40 g de queso parmesano

4.5 ( 2 ratings )

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 25min

Serving size 4 porción

Ingredients

40 g de nuez de castilla, pelada
40 g de avellana
30 g de cacahuates tostados salados
10 g de mantequilla
150 g de chabacano en rebanadas (1 cm)
or 50 g de chabacano deshidratado en cubitos (0,5 cm)
1 diente de ajo
60 g de cebolla
15 g de aceite de oliva
80 g de tocino ahumado en cubos
400 g de ejotes
30 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
1 cdita de mezcla de hierbas frescas p. ej. perejil, tomillo
2 - 3 pizcas de sal
40 g de queso parmesano rallado finamente

Nutrition: per 1 porción
Calories: 457.8 kcal / 1915.3 kJ
Protein: 15.8 g
Fat: 33.2 g
Carbohydrates: 31.5 g
Fibre: 9.6 g
Saturated Fat: 7.9 g
Sodium: 378 mg