Sandwich Reuben de res a la parrilla
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Sandwich Reuben de res a la parrilla

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Ingredients

Escabeche

  • 1000 g de paleta de cerdo, en una sola pieza (preferiblemente ojo de pato)
  • 1 diente de ajo
  • 5 g hoja de perejil fresco
  • 50 g de mantequilla, en piezas
  • ½ cditas hojuela de chile seco
  • 30 g de salsa de soya
  • 1 cditas de comino en polvo
  • 20 g de azúcar morena
  • 15 g de mostaza Dijon
  • ½ cditas de pimienta negra molida

Parrilla

  • 8 - 10 rebanada queso (véase Variación)
  • 8 - 10 rebanada pan campesino
  • mostaza para servir

Nutrition
per 1 porción
Calories
1094.5 kJ / 261.6 kcal
Protein
27.4 g
Carbohydrates
3.3 g
Fat
14.8 g
Saturated Fat
7 g
Fibre
0.2 g
Sodium
341.5 mg

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