Τσιπούρες στον ατμό με λαχανικά και αρωματικό βούτυρο

Name: Τσιπούρες στον ατμό με λαχανικά και αρωματικό βούτυρο
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 4 τσιπούρες ολόκληρες; 6 σκελίδες σκόρδο; 30 γρ. λευκό κρασί; 2 κ.γλ. αλάτι; 1 λεμόνι; 450 γρ. κολοκυθάκια; 10 κλωνάρια δυόσμο, φρέσκο; 12 κλωνάρια μαϊντανό, φρέσκο; 100 γρ. βούτυρο; 600 γρ. νερό; 300 γρ. μπιζέλια, κατεψυγμένα

4.0 4 rating

Prep. 10min

Total 35min

4 μερίδες

Ingredients

τσιπούρες ολόκληρες μικρές (σύνολο 800 γρ. περίπου)
4
σκελίδες σκόρδο
6
λευκό κρασί
30 γρ.
αλάτι ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
2 κ.γλ.
λεμόνι κομμένο σε φέτες
1
κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
450 γρ.
δυόσμο, φρέσκο μόνο τα φύλλα, και λίγα ακόμα για να γεμίσετε τις τσιπούρες
10 κλωνάρια
μαϊντανό, φρέσκο μόνο τα φύλλα, και λίγα ακόμα για να γεμίσετε τις τσιπούρες
12 κλωνάρια
βούτυρο
100 γρ.
νερό
600 γρ.
μπιζέλια, κατεψυγμένα που τα έχετε αποψύξει
300 γρ.