Buddha bowl com tempeh e molho de amendoim

Name: Buddha bowl com tempeh e molho de amendoim
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 doses
Ingredients: 250 g arroz castanho integral; Água; 900 g água; 2 c. chá de sal; 1 c. chá de alho em pó; 200 g tempeh; 200 g cenoura; 100 g couve roxa; 70 g manteiga de amendoim; 15 g tamari (molho de soja s/ glúten); 15 g vinagre branco; 15 g xarope de ácer; 6 c. sopa de azeite; 100 g couve kale; 200 g edamame; 100 g milho doce em lata

5.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 30min

Total time 1h

Serving size 4 doses

Ingredients

250 g arroz castanho integral
Água q.b. p/ cobrir
900 g água, mais q.b. p/ cobrir
2 c. chá de sal
1 c. chá de alho em pó
200 g tempeh cortado em cubos (2 cm aprox. )
200 g cenoura cortada em pedaços (5 cm aprox.)
100 g couve roxa s/ núcleo, cortada em 1-2 cunhas que caibam no bocal da mandolina Bimby®
70 g manteiga de amendoim
15 g tamari (molho de soja s/ glúten)
15 g vinagre branco
15 g xarope de ácer
6 c. sopa de azeite
100 g couve kale cortada em pedaços (1 cm aprox.)
200 g edamame fresco ou descongelado
100 g milho doce em lata escorrido

Nutrition: per 1 dose
Calories: 2989.1 kJ / 714.4 kcal
Protein: 24.3 g
Carbohydrates: 75.7 g
Fat: 38.8 g
Saturated Fat: 6.3 g
Fibre: 8.6 g
Sodium: 1447.6 mg