Risaborgari

Name: Risaborgari
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 skammtar
Ingredients: 200 g vatn; 2 - 3 tsk þurrger; 1 tsk sykur; 500 g hveiti; 2 tsk salt; 30 g sólblómaolía; 1 egg; 100 g beikon, í sneiðum; 1 laukur; 1 hvítlauksrif; 20 g sólblómaolía; 500 g nautahakk; 1 tsk salt; 2 hnífsoddur malaður pipar; 1 tsk paprika, möluð; 50 g tómatsósa; 20 g sinnep; 70 g súrar gúrkur; 7 sneiðar ostur; 1 egg; 20 g sesamfræ