Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 30 g wody, letniej
- 30 g mąki żytniej, typu 720
- 30 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
450
g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00, plus dodatkowa ilość do oprószenia
or 450 g mąki pszennej, typu 450, plus dodatkowa ilość do oprószenia - 280 g wody, letniej
- 20 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 1 ½ łyżeczki soli
- Nutrition
- per 1 sztukę
- Calories
- 2757.2 kJ / 659 kcal
- Protein
- 16.5 g
- Carbohydrates
- 125.5 g
- Fat
- 11.8 g
- Saturated Fat
- 1.1 g
- Fibre
- 3.9 g
- Sodium
- 1171.7 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Chleb żytni na zakwasie ze smalcem
16h 10min
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19小時
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10 min
Chleb pszenny na zakwasie
12h
Pumpernikiel
43小時
Chleb na zakwasie z krzycą i suszonymi morelami
12h 30min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Ciasto na pizzę na odrobinie drożdży
23h 10min
Chleb codzienny na zakwasie
12h