Pastiera salata

Pastiera salata

4.8 24 ratings

Prep. 30min

Total 2 h

8 fette

Ingredients

Pasta frolla salata

250 g di farina tipo 00
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
120 g di burro a pezzi
2 uova
1 cucchiaino raso di sale
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

Grano

300 g di grano cotto per pastiera
15 g di burro
120 g di latte intero

Ripieno

250 g di ricotta di pecora fresca, sgocciolata dal siero
2 uova
40 g di pecorino grattugiato
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
120 g di salame a cubetti
120 g di Provolone dolce a cubetti

Terminare la preparazione

10 g di burro
1 - 2 cucchiai farina tipo 00

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Sodium 879.4 mg

Protein 24.4 g

Calories 2285.8 kJ / 546.3 kcal

Fat 35 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 16.4 g

Carbohydrates 35.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasqua e Pasquetta 32 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2023 31 Recipes
Italy

You might also like...

Pizza napoletana

9 h

Impasto per pizza integrale

2 h

Pizza vegetariana a lunga lievitazione

20 h

Pizza Margherita e basilico

2 h 10min

Focaccia semplice senza glutine

27 h 30min

Focaccia all'olio extravergine di oliva

4 h 55min

Panini croccanti

24 h

Pizza alla marinara

1 h 35min

Focaccine all'origano

1 h 30min

Pizza margherita (per 1 persona)

1 h 30min

Pizza con polpette in salsa piccante, scamorza e peperoni

3 h 50min

Scacciata con salsiccia e patate

3 h 15min

Show all

Show all