Spätzle agli spinaci con panna e speck

Name: Spätzle agli spinaci con panna e speck
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g di acqua; 400 g di spinaci freschi in foglia; 300 g di farina tipo 00; 100 g di latte; 3 uova; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di noce moscata; 30 g di cipolla; 30 g di olio extravergine di oliva; 150 g di speck; 200 di panna fresca liquida; 1 pizzico di pepe nero macinato; 1 pizzico di sale; 5 - 6 steli di erba cipollina fresca

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Prep. 20min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Spätzle agli spinaci

500 g di acqua
400 g di spinaci freschi in foglia privati del gambo

400 g di spinaci in foglia surgelati
300 g di farina tipo 00
100 g di latte
3 uova
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata